Is White Rice Healthy ചോറ് ശരീരത്തിന് ഗുണം പ്രധാനം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ?

കേരളമുൾപ്പെടെ ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് അരി, ശരീരത്തിന് ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അരി, ഇത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജത്തിന്റെ പ്രാഥമിക ഉറവിടമാണ്. കൂടാതെ, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും, തയാമിൻ, നിയാസിൻ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• ഊർജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു: ശരീരത്തിന്റെ പ്രാഥമിക ഊർജസ്രോതസ്സായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അരി. ദിവസം മുഴുവൻ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊർജം ചോറ് കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കും.
• ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ: അരി സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ സെലിയാക് ഡിസീസ് ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.
• കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്: അരിയിൽ സ്വാഭാവികമായും കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവാണ്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണമാക്കുന്നു.
• ദഹിക്കാൻ എളുപ്പം: അരി ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്നോ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നോ സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• പേശികളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു: അരിയിൽ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും സഹായിക്കുന്നു.
• വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം: ബ്രൗൺ റൈസ് പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, ചിലതരം ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• ബഹുമുഖം: സ്റ്റിർ-ഫ്രൈസ്, സുഷി, റിസോട്ടോ, റൈസ് പുഡിംഗ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ് അരി.

ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്ന സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്. അമിതമായി അരി കഴിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാര സ്രോതസ്സായി അരിയെ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നത് പോഷകാഹാര കുറവുകൾക്കും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കും.

ചുരുക്കത്തിൽ, മിതമായ അളവിലും മറ്റ് പലതരം ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിച്ചും കഴിക്കുമ്പോൾ, സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ പോഷകപ്രദവും പ്രയോജനപ്രദവുമായ ഭാഗമാണ് അരി. എന്നിരുന്നാലും, അരിയുടെ തരവും അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും അതിന്റെ പോഷക മൂല്യത്തെ ബാധിക്കും.